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Linhas por página
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#1013602
•
prova:
69856
•
questão 1
simulado
•
prova
•
edital
Nutrição
•
Micro-organismos Patogênicos e Dta’s
|
Microbiologia dos Alimentos
2019
•
Ameosc
•
Prefeitura Municipal de São João do Oeste - Santa Catarina
•
Servente
Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de doença transmitida ao homem, pelo consumo de alimentos com toxinas produzidas pelo seu agente causador:
A
Salmonelose.
B
Shigelose.
C
Colite hemorrágica.
D
Botulismo.
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#1013603
•
prova:
69856
•
questão 2
simulado
•
prova
•
edital
Nutrição
•
Administração de Serviços de Alimentação
|
Higiene e Vigilância Sanitária
2019
•
Ameosc
•
Prefeitura Municipal de São João do Oeste - Santa Catarina
•
Servente
Você é responsável pelo recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios. Em uma mesma hora, você recebeu várias entregas de diferentes mercadorias. Quanto ao controle higiênico-sanitário de alimentos, qual destes alimentos você armazenaria em primeiro lugar?
A
Filé de frango resfriado.
B
Alcatra congelada.
C
Bacon defumado.
D
Arroz a granel.
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#1013604
•
prova:
69856
•
questão 3
simulado
•
prova
•
edital
Nutrição
•
Técnica Dietética e Gastronomia
|
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
2019
•
Ameosc
•
Prefeitura Municipal de São João do Oeste - Santa Catarina
•
Servente
É correto afirmar que 4,5g de açúcar equivale, aproximadamente, a qual medida caseira?
A
Colher de café.
B
Colher de chá.
C
Colher de sopa.
D
Colher de servir.
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#1013605
•
prova:
69856
•
questão 4
simulado
•
prova
•
edital
Nutrição
•
Administração de Serviços de Alimentação
|
Higiene e Vigilância Sanitária
2019
•
Ameosc
•
Prefeitura Municipal de São João do Oeste - Santa Catarina
•
Servente
Para evitar a maioria das doenças transmitidas por alimentos, qual a temperatura que o centro geométrico de uma peça de carne assada deverá alcançar?
A
50°C.
B
120°C.
C
100°C.
D
70°C.
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#1013606
•
prova:
69856
•
questão 5
simulado
•
prova
•
edital
Nutrição
•
Técnica Dietética e Gastronomia
|
Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia
2019
•
Ameosc
•
Prefeitura Municipal de São João do Oeste - Santa Catarina
•
Servente
Farinha indispensável para o preparo de bife empanado à inglesa:
A
Farinha de trigo.
B
Farinha de arroz peneirada.
C
Farinha de rosca.
D
Farinha de aveia fina.
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